Приготовление котлетной массы из рыбы, полуфабрикаты из неё - конспект для урока

Мареиал содержит разработку урока по приготовлению котленной массы из рыбы. Данный урок включен в модуль ПМ.04 «Приготовление блюд из рыбы».