рибов, круп, бобовых и
макаронных изделий.
6
- приготовить блюда из припущенных и тушеных овощей.
6
- приготовить блюда из жаренных и запеченных овощей.
12
-приготовить блюда фаршированных овощей.
12
Раздел 6. Приготовление и оформление горячих кулинарных изделий , закусок из яиц, творога, сыра, муки разнообразного ассортимента.
24
Тема 6. 1. Приготовить и оформить горячие кулинарные изделия, закуски из яиц, творога, сыра, муки
разнообразного ассортимента.
- подготовить сырье для приготовления блюд из яиц и творога.
6
- приготовить блюда из яиц.
6
- приготовить блюда из творога
12
Раздел 7. Характеристики приготовленных и оформленных горячих блюд, кулинарных изделий, закусок из рыбы, нерыбного водного сырья, разнообразного ассортимента
36
Тема 7. 1. Приготовить и оформить горячие блюда, кулинарные изделия, закуски из рыбы , нерыбного водного
сырья разнообразного ассортимента.
- подготовить сырье для приготовления блюд и закусок из рыбы и нерыбного водного сырья.
6
- приготовить блюда из отварной и припущенной рыбы
6
- приготовить блюда из тушеной, жаренной и запеченной рыбы.
12
- приготовить блюда из котлетной массы.
6
- приготовить блюда из морепродуктов.
12
Раздел 8. Характеристики приготовленных и оформленных горячих блюд, кулинарных изделий, закусок из мяса, домашней птицы, дичи и кролика разнообразного ассортимента
60
Тема 8. 1. Приготовить и оформить горячие блюда , кулинарные изделия, закуски из мяса , домашней птицы,
дичи и кролика разнообразного ассортимента.
- подготовить сырье для приготовления горячих блюд и кулинарных из
Страницы: << < 9 | 10 | 11 | 12 | 13 > >>