зного ассортимента.
6
Зачет
6
3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ
Требования к материально-техническому обеспечению
Производственная практика проходит на предприятиях общественного питания
Весоизмерительное оборудование:
Весы настольные электронные
Тепловое оборудование:
Пароконвектомат
Конвекционная печь
Микроволновая печь
Расстоечный шкаф
Плита электрическая (с индукционным нагревом)
Электрогриль (жарочная поверхность)
Фритюрница
Плита wok
Гриль саламандр
Электроблинница
Электромармиты
Кофемашина с капучинатором
Кофе-ростер (аппарат для обжарки зерен кофе)
Ховоли (оборудование для варки кофе на песке)
Холодильное оборудование
Шкаф холодильный
Шкаф морозильный
Шкаф шоковой заморозки
Льдогенератор
Охлаждаемый прилавок-витрина
Фризер
Стол холодильный с охлаждаемой горкой
Гранитор
Механическое оборудование
Тестораскаточная машина
Планетарный миксер
Мармит для подогрева тарелок
Блендер (ручной с дополнительной насадкой для взбивания)
Мясорубка
Слайсер
Машина для вакуумной упаковки
Куттер или бликсер (для тонкого измельчения)
Процессор кухонный
Овощерезка
Миксер для коктейлей
Привод универсальный с механизмами для нарезки, протирания, взбивания
Соковыжималки (для цитрусовых, универсальная)
Кофемолка
Оборудование для упаковки, оценки качества и безопасности пищевых продуктов
Овоскоп
Нитраттестер
Машина для вакуумной упаковки
Термоупаковщик
Вспомогательное оборудование:
Стеллаж
Моечная ванна двухсекционная
Инструменты, приспо
Страницы: << < 15 | 16 | 17 | 18 | 19 > >>