1
Урок усвоения знаний
27
Практическое занятие 9 " Выбор производственного инвентаря и новейшего оборудования для приготовления основных холодных закусок".
1
Урок-практикум
28
Тема 1. 4. 2 Технология приготовления блюд и закусок из яиц и сыра. Требования к качеству и сроки их хранения.
1
Урок совершенство-вания знаний
29
Практическое занятие 10 " Работа со сборником рецептур"
1
Урок-практикум
30
Тема 1. 4. 3 Технология приготовления рыбных блюд и закусок. Требования к качеству и сроки их хранения.
1
Комбинированный урок
31
Практическое занятие 11 "Решение ситуационных задач".
1
Урок-практикум
32
Тема 1. 4. 4 Технология приготовления мясных блюд и закусок. Требования к качеству и сроки их хранения.
1
Урок совершенство-вания знаний
33
Тема 1. 4. 5 Технология приготовления горячих закусок. Требования к качеству и сроки их хранения.
1
Комбинированный урок
34
Практическое занятие 12 "Проведение бракеража готовых блюд".
1
Урок-практикум
35
Контрольная работа по теме: Приготовление и оформление простых холодных и горячих закусок.
1
Урок усвоения знаний
Тема 1. 5 Приготовление и оформление простых холодных блюд.
36
Практическое занятие 13 Определение органолептическим способом качество гастрономических продуктов для приготовления основных холодных рыбных и мясных блюд,
1
Урок-практикум
37
Страницы: << < 27 | 28 | 29 | 30 > >>