br/> Электронные журналы:
Электронный журнал "Гастроном" - www. gastronom. ru
Электронный журнал "Вкус Гид: ресторация" -
Электронный журнал HoReGa. magazine
Профессиональные информационные системы:
Интернет-порталы:
1. Индустрия питания и гостеприимства - www. HoReGa. ru
2. Мастер-Технолог - www. es-nsk. ru
3. Союз кулинаров - www. souz-kulinarov. ru
4. Информационно-кулинарный сервер - Kulina. ru
5. Кулинарный информационно-поисковый сайт - Еда- www/eda-server. ru
6. Kulinaric. ru - кулинарные статьи, все о кулинарии
7. Сайт поваров России - www. povar. ru
8. Сайт о продуктах и рациональном питании - www. thefood. ru
9. Рациональное питание - www. leovit. ru
10. Все о рациональном питании - www. dietolog. ru
11. Kofemania. ru - все о кафе и ресторанах
4. 3. Общие требования к организации образовательного процесса
Профессиональный модуль входит в Профессиональный цикл обязательной части ОПОП по профессии 260807. 01 "Повар, кондитер" Освоению данного профессионального модуля предшествует освоение программ общепрофессиональных дисциплин:
ОП. 01. Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве;
ОП. 02. Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров;
ОП. 03. Техническое оснащение и организация рабочего места;
Занятия, планируемые в рамках МДК, делятся на теоретические и практические. Теоретические занятия проводятся в учебном кабинете, практические занятия в учебной лаборатории и кулинарном цехе.
При реализации компетентностного подхода предусматривается использование в образовательном процессе:
-традиционных форм обучения,
-активных форм проведения занятий (с примен
Страницы: << < 14 | 15 | 16 | 17 | 18 > >>