Проблемное обучение на уроках ПМ – 08. 01. Технология приготовления мучных кондитерских изделий

Страницы: <<  <  4 | 5 | 6 | 7  >  >>

еление понятий по группам и подгруппам в зависимости от их сходства или различия. Такие упражнения могут проводиться в форме заполнения обзорно- повторительных таблиц . Вопросы в таблице формируются так, что на них нельзя ответить без вдумчивой и осмысленной работы, необходимо использовать книги, нормативные документы, записи в тетрадях.
Наряду с упражнениями и системой повторения одним из способов закрепления и совершенствования знаний является домашняя работа обучающихся. Успех ее зависит от того, как прошел урок, как обучающиеся подготовлены к выполнению домашнего задания. Обучающиеся повторяют по учебнику или конспектам материал, изложенный мною на уроке, и выполняют заданную работу. Иногда домашняя работа представляет собой продолжение классной. Например, закончить составление технологической карты ( записать инструменты, приспособление и инвентарь, необходимые для выполнения какого- либо технологического процесса, и охарактеризовать технологические условия) или закончить работу по систематизации учебного материала.
Кроме того, может быть, задание носящее описательный характер. Это или письменный ответ на предложенные преподавателем вопросы, или сравнение вариантов. Например , перечислить процессы изготовления пирожных , которые могут быть механизированы , и те, которые в настоящее время выполняются только вручную. Домашнее задание всегда носит творческий характер. Например, при изучении темы " Процесс производства торта " Бисквитный " - задание " Изготовление в домашних условиях бисквитного теста" и т. д.
Таким образом проблемное обучение является действенным механизмом педагогического процесса. Оно развивает навыки самостоятельного мышления , но для большей эффективности проблемное обучение должно сочетаться с другими видам

Страницы: <<  <  4 | 5 | 6 | 7  >  >>
Рейтинг
Оцени!
Поделись конспектом: