резки. Консистенция – мягкая, сочная, без грубых пленок и сухожилий. Вкус и запах – свойственный данному виду мяса, овощей и специй. Тепловой обработки подвергают перед отпуском.
Подведение итогов (3мин. )
Оценивание практической работы обучающихся.
Вопросы:
-Что было на уроке было главным и интересным?
-Что нового узнали?
-Чему научились?
Литература
Свиридова М. Ю. Электронные таблицы Excel: учеб. пособие для нач. проф. образования – М. : Издательский центр «Академия», 2007. –144 с.
Потапова И. И. Калькуляция и учёт: учеб. пособие для нач. проф. образования – М. : Издательский центр «Академия», 2007. –160 с.
Страницы: << < 4 | 5 | 6