ретирают смешивают с сахаром в пропорции 1:2 то есть на 1 кг ягод берут 200 грамм сахара. Хранить такое варенье лучше в холодильнике.
Основные признаки готовности варенья:
Плоды становятся прозрачными, равномерно распределяется в сиропе
Сироп прозрачный
Капле сиропа не растекается на блюдце, а сохраняет форму
Горячий сироп, взятый ложкой и быстро охлажденный стекает тяжелой струйкой. Пенка собирается к центру.
Страницы: << < 2 | 3 | 4