фрукты и ягоды, чтобы зимой на нашем столе всегда были витамины?
- заморозить, сварить варенье, засушить.
Давайте все вместе составим технологию приготовления варенья из яблок
Яблоки промыть, почистить, удалить сердцевину.
Нарезать яблоки на дольки.
Положить нарезанные яблоки в посуду засыпать сахаром, добавить воды и перемешать.
Подготовить тару для готового варенья- стерилизовать банки.
Довести до кипения и растворение сахарного песка, убавить огонь и снять пенку.
Варить, помешивая, 30-40 минут
Готовое варенье снять с огня, разлить в подготовленные банки и закрыть крышками.
Практическая работа
Перед выполнением практической работы вспомним правила безопастной работы и санитарно-гигиенических требования при выполнении кулинарных работ.
Техника безопасности.
Перед работой вымыть руки с мылом
Надеть специальную одежду
Следить за правильным положением пальцев во время нарезки продуктов
Содержать рабочее место в чистоте
Нельзя поднимать нож высоко над разделочной доской
Соблюдать осторожность и внимательность
При варке варенья пользоваться прихватками
-
l
n
p
r
t
v
x
z
Ò
-
B
T
V
j
l
p
r
t
v
x
z
Ð
Ò
è
ê
ö
ö
ø
Ò
œ
Демонстрация последовательности выполнения работы
Способы приготовления варенья
В один прием (плоды засыпают сахаром, дают постоять несколько часов, затем варят в течении 40-45 минут)
Многкратная или ступенчетая варка (лучший способ приготовления варенья, плоды заливают горячим сиропом и дают постоять в течении 4-12 часов, затем медленно нагревают, кипятят несколько минут, оставляют на 4-8 часов так повторяют
Страницы: << < 1 | 2 | 3 | 4 > >>