ем;
владеть профессиональной терминологией;
консультировать потребителей, оказывать им помощь в выборе горячих сладких блюд, десертов;
разрешать проблемы в рамках своей компетенцииассортимент и цены на горячие сладкие блюда, десерты разнообразного ассортимента на день принятия платежей;
правила торговли;
виды оплаты по платежам;
виды и характеристика контрольно-кассовых машин;
виды и правила осуществления кассовых операций;
правила и порядок расчета потребителей при оплате наличными деньгами, при безналичной форме оплаты;
правила поведения, степень ответственности за правильность расчетов с потребителями;
правила общения с потребителями;
базовый словарный запас на иностранном языке;
техника общения, ориентированная на потребителя
Спецификация 4. 4
ПК 4. 4. Осуществлять приготовление, творческое оформление и подготовку к реализации холодных напитков разнообразного ассортимента
ДействияУменияЗнанияРесурсы
подготовка основных продуктов и дополнительных ингредиентовподбирать в соответствии с технологическими требованиями, оценка качества и безопасности основных продуктов и дополнительных ингредиентов;
организовывать их хранение в процессе приготовления холодных напитков с соблюдением требований по безопасности продукции, товарного соседства;
выбирать, подготавливать ароматические вещества;
взвешивать, измерять продукты, входящие в состав холодных напитков в соответствии с рецептурой;
осуществлять взаимозаменяемость продуктов в соответствии с нормами закладки, особенностями заказа, сезонностью;
использовать региональные продукты для приготовления холодных напитков разнообразного ассортиментаправила выбора основных продуктов и дополнительных ингредиентов с учетом их сочетаемости, взаимоза
Страницы: << < 100 | 101 | 102 | 103 | 104 > >>