ажи мне, что ты ешь, и я скажу тебе, кто ты есть!. . »
- Как вы понимаете эту фразу? Что можно определить по еде?
В доиндустриальную эпоху подавляющая часть европейцев более половины того, что производила или зарабатывала, потребляла или тратила на приобретение продуктов питания. В те времена питание европейцев, естественно, зависело и от времени года, и от климата. Но главное — от имущественного положения семьи. Недаром говорили: «Скажи мне, что ты ешь, и я скажу тебе, кто ты есть!. . »
Ребята, давайте убедимся в правильности этого высказывания, исходя из данных документов того времени.
(Работа с докуметом) 3 минуты.
Таким образом, чем выше была ступенька иерархической лестницы, на которой стоял человек, тем изысканнее и утонченнее была его пища.
- Итак, чем питались в новое время европейцы?
В XVI-XVIII веках питались в основном растительными продуктами, да и тех было мало. Урожай еще долго оставался низким. Пшеница, рис, кукуруза (после открытия Америки) были малодоступны. Белый хлеб до XVIII века считался редкостью, приметой роскоши. Только в 1850 году произошла революция белого хлеба, к этому времени пшеница вытеснила прочие зерновые.
Труден был и путь картофеля на стол европейца.
(сообщение учащегося о распространении картофеля в Европе).
Мясо население европейских стран ело не часто. Раз в неделю, да и то солонину. Очень важной деталью к такой скудной пище была рыба. Потребление рыбы предписывалось и религией. В христианском календаре насчитывалось более 150 постных дней. В эти дни есть мясо не могли даже очень богатые люди, а вот рыбу – пожалуйста. Даже на рынках в эти дни мясо и масло продавать было нельзя.
В XVIII веке в Европе начинают пить новые напитки – чай, кофе, шоколад. Современник писал в 1782 году
Страницы: << < 4 | 5 | 6 | 7 | 8 > >>