по технологии приготовления блюд, трудовых приемов, используемых участниками, соблюдения норм и правил по охране труда при выполнении работ.
Оргкомитет разрабатывает содержание конкурсного задания по профессии, обеспечивающего проверку знаний и практических умений участников конкурса. Содержание конкурсного задания должно соответствовать профессиональному стандарту "Повар", утвержденного Приказом Минтруда России от 08. 09. 2015 610н (зарегистрировано в Минюсте России 29. 09. 2015 39023).
. Оценка результатов проводится по бальной системе. На выполнение теоретического задания отводится 20 мин.
Победители отдельных этапов конкурса определяются по максимальной сумме баллов, полученных при выполнении:
практического;
теоретического задания; (тестов)
Теоретические знания оцениваются по балльной системе на основании результатов письменных работ. (1 или 0,5 балла за один правильный ответ)
Общая оценка практического задания складывается из оценок составляющих его элементов: качества работы, соблюдения технических и технологических требований, выполнения трудовых приемов и операций, норм времени (выработки), применения рациональных приемов и методов труда, соблюдения правил безопасности, исполнительского мастерства. Каждый элемент задания оценивается в баллах в зависимости от его значимости и сложности.
Для выполнения практического задания участникам конкурса предоставляются равноценные рабочие места с необходимым для выполнения работы. При несоблюдении технологии выполнения практического задания, грубых нарушений норм и правил безопасности труда, участников конкурса по решению оргкомитета отстраняют от дальнейшего выполнения конкурсного задания. Контроль за соблюдением участниками конкурса безопасности условий труда, норм, пр
Страницы: << < 1 | 2 | 3 | 4 | 5 > >>