нных полуфабрикатах — котлетах, рыбных палочках и т. п. Есть они в майонезах и кетчупах.
3. 2. Глутамат натрия.
Усилители вкуса, красители и ароматизаторы, «идентичные натуральным». Глутамат натрия (Е 621) - объяснение тому, почему готовая еда нередко кажется такой вкусной, а еда на кухне – не очень (если вы, конечно, не шеф - повар). Глутамат натрия и прочие добавки воздействуют на вкусовые рецепторы, в результате вкус кетчупа, соуса или котлеты кажется намного интенсивнее, чем он есть. Это вещество в изобилии содержится в чипсах и любых других продуктах «имитирующих» вкус чего – либо, к примеру, в соленых сухариках, бульонных кубиках, готовых соусах и сухих приправах (не всех, разумеется, в основном, в смесях).
Чем же он плох? Во - первых, тем, что усиливает тягу к еде. Во - вторых, вреден сам глутамат. По некоторым данным, он провоцирует образование камней в почках и желчном пузыре, а также в больших дозах он вызывает слепоту.
Негативным фактором является также то, что человек привыкает к определенному вкусовому сочетанию, которое предлагают компании по изготовлению продуктов быстрого питания, после которого нормальная пища кажется им безвкусной, пресной. Так что закономерный вывод – если вы еще не привыкли к фастфуду, постарайтесь не начинать. А если он уже вошел в ваш рацион – бросайте поскорее.
Глава 4. Любимое лакомство «Чупа-чупс»— вред или польза?
Большое количество школьников любят «чупа - чупс». Он в красивой обертке, интересной формы, на палочке, с разнообразным вкусом. Но оказывается, он тоже не так безобиден, как нам может показаться. Надо разобраться детально.
Родина «чупа – чупсов» – Испания. Создал эту конфету испанский кондитер Энрике Бернат в 1958 году. Обычно у всех детей, после того, как они съедают конфету, становя
Страницы: << < 6 | 7 | 8 | 9 | 10 > >>