котлета с хлебом, которой по сути является гамбургер? Или обыкновенная сосиска, помещенная в булку? Ну, а чипсы – это та же жареная картошка, только очень тонко порезанная. Но эти продукты далеки от картофеля, домашних котлет и обыкновенного хлеба. А вот чем – попробуем сейчас разобраться.
3. 1. Трансжиры.
Жиры (особенно – трансжиры) - наиболее опасный компонент любой «быстрой» еды и большинства полуфабрикатов. Трансжиры – это разновидность ненасыщенных жиров, побочные продукты от производства масла и маргарина. Проблема в том, что это химическое соединение, весьма далекое от натурального. Для нашего организма оно не привычно и очень вредно. Трансжиры содержатся лишь в жирных молочных и мясных продуктах, но в очень небольшом количестве. А вот для производства готовой еды их синтезируют в огромной концентрации. Зачем? Это выгодно экономически: трансжиры выходят гораздо дешевле, чем натуральные ингредиенты.
Вред же от них колоссальный! Специалисты из Университета УэйкФорест в Северной Каролине попробовали кормить едой с трансжирами обезьян. В рацион животных добавлялись такая же доза этих веществ, какая содержится в стандартном гамбургере. Объем жира на телах подопытных обезьян за пять лет увеличился на треть! И это, заметьте, притом, что остальной их HYPERLINK "http://www. myjane. ru/articles/text/?id10195" рацион не изменился – то есть, обезьяны все - таки получали HYPERLINK "http://www. myjane. ru/articles/text/?id10027" витамины и минералы .
Трансжиры в изобилии присутствуют в гамбургерах, на них жарят картошку - фри и чипсы. Немало их в готовых кондитерских изделиях, таких как HYPERLINK "http://www. povarenok. ru/recipes/category/203/" печенье , кексы, торты, пирожные, вафли, и попкорн, в обжаренных в тесте и замороже
Страницы: << < 5 | 6 | 7 | 8 | 9 > >>