Пищевые вещества и их значение

твуя на организм, увеличивает выделение пищеварительных соков, обеспечивая более полное усвоение пищи.
Однако излишнее количество пряностей может вызвать раздражение слизистой оболочки пищеварительных органов, что особенно вредно для больных людей. Поэтому необходимо точно соблюдать установленные нормы применения пpипpав, ароматических веществ и пряностей.
Кофе - замечательный по своим вкусовым и стимулирующим качествам напиток. Для того чтобы получить истинное наслаждение от кофе, необходимо знать, что вы пьете, из чего состоит тот или иной коктейль и какой вид должна иметь чашка для вашего любимого напитка.
Углеводы, содержащиеся в зернах кофе, оказывают довольно большое влияние на его вкусовые качества. Для завтрака рекомендуется использовать кофейные смеси из Восточно-Африканских сортов. Именно эти сорта обладают максимально тонизирующим действием на организм человека и заряжают энергией на весь день.
Чай - один из самых распространённых в мире напитков. Он хорошо снимает утомление и головную боль, повыша - ет умственную и физическую активность, стимулирует рабо - ту головного мозга, сердца, дыхания. Чайное растение синте - зирует в больших количествах катехины (чайный танин), об - ладающие Р-витаминной активностью, а также витамины -- аскорбиновую кислоту, тиамин, рибофлавин, никотиновую, пантотеновую и фолиевую кислоты, каротиноиды. Чай явля - йся богатым источником минеральных веществ. Биологиче - ски ценные вещества чая, образуя единый комплекс, благоп - риятно воздействуют на организм человека. Чай хорошо адсорбирует вредные вещества (тяжелые металлы, радионуклиды) и выводит их из организма. Ценные биологические вещества чая оказывают антиокислительное действие на жи - ровой и холестериновый обмен.
Чай -- хороший терморегуля - тор тела