. Д. Григорьев // Научные исследования: от теории к практике : материалы III Междунар. науч. - практ. конф. (Чебоксары, 30 апр. 2015 г. ) / редкол. : О. Н. Широков и др. . - Чебоксары: ЦНС "Интерактив плюс", 2015. - С. - ISBN 978-5-906626-75-2.
ПИЩЕВЫЕ СТАБИЛАЗАТОРЫ КАК ОБЪЕКТ ЕСТЕСТВОЗНАНИЯ И ПРАВА
Аннотация: при создании различной продукции, используются разные пищевые добавки, красители, загустители, ароматизаторы, стабилизаторы. Каждый день человек, потребляя различную пищу, должен считаться с их присутствием в пищевых продуктах. Установлены пищевые стабилизаторы, способные причинить вред здоровью, использование которых регулируется законодательством.
Ключевые слова: пищевые стабилизаторы, разновидности стабилизаторов.
С развитием химии, пищевые добавки стали играть все более важную роль в продуктовой индустрии, т. к. , заменяя натуральные компоненты, позволяя производителям удешевлять стоимость производства, увеличивать срок хранения продукции и повышать их привлекательность.
Пищевые стабилизаторы постоянно используются на производстве в таких сферах как: пищевая, кондитерская промышленность, молочная, масложировая, хлебобулочная индустрия, применяются в обработке фруктов, стабилизации консистенции соков, а также для консервации различных продуктов питания на в продуктовой промышленности 2.
Пищевые стабилизаторы играют одну из важных ролей при производстве многих продуктов, но смеси должны соответствовать всем нормативам безопасности здоровья и окружающей среды 1, соответствуя установленным нормам их использования.
Сегодня, в рекламных целях любой производитель гарантирует, что продукты питания, изготавливаемые именно на этом предприятии, соответствуют критериям высоко качества, не могут нан
Страницы: << < 1 | 2 | 3 | 4 > >>