ать изменение пищи в органах пищеварительного канала. О каком органе пойдет речь, догадайтесь сами.
Этот орган - эластичный, мышечный трехслойный мешок, выделяет соляную кислоту, слизь и пищеварительный сок. Верно, речь пойдет о желудке.
Желудок - самая расширенная часть пищеварительного канала. Он имеет 2 отверстия: входное - там, где в него впадает пищевод, и выводное - в том месте, где начинается 12-ти перстная кишка. Пища в желудке перемешивается с желудочным соком, который выделяет слизистая оболочка желудка и под его действием переваривается.
Какой состав имеет желудочный сок? Посмотрим - бесцветная жидкость, проверка лакмусовой бумажкой показала, что среда кислая т. е. содержит кислоту - соляную, а также ферменты пепсин, химозин и слизь - муцин. Нас интересует как работают ферменты? Каковы условия работы ферментов желудочного сока? Выполняем лабораторную работу 2 , используя инструктивные карточки.
Лабораторная работа 2
"Условия работы ферментов желудочного сока"
Цель: доказать, что ферменты желудочного сока воздействуют на белки и не действуют на крахмал; Доказать, что ферменты желудочного сока активны только в кислой среде и при t40С.
Ход работы.
1. Взять 2 пробирки 1,2. В одну 1 налить взвесь белка и желудочный сок, во вторую 2 налить крахмальный клейстер и желудочный сок.
2. Обе пробирки поставить в горячую воду t 40С.
3. В пробирку 3 налить взвесь белка, желудочный сок, щелочь NAOH и поставить в горячую воду.
4. В пробирку 4 налить взвесь белка, желудочный сок и поставить в холодную воду.
5. Сделать вывод об особенностях действия желудочного сока и его ферментов на белок и крахмал. Заполните таблицу.
Так как пища в желудке расщепляется не сразу, то и результат мы увидим толь
Страницы: << < 1 | 2 | 3 | 4 | 5 > >>