и химическая обработка пищи и превращение ее в усваиваемые организмом вещества);
б) куда поступает пища что с ней происходит? (в ротовую полость, где начинается расщепление сложных углеводов);
в) что называется расщеплением? (переваривание сложных веществ до простых с помощью пищеварительных соков, в которые входят ферменты);
г) какие вещества называются ферментами? (это вещества белковой природы - катализаторы - ускорители биологических реакций);
3. Изучение нового
Цель для учителя: научить учащихся самостоятельно оценивать результаты своей деятельности.
Задачи для учащихся: научиться самостоятельно оценивать результаты своей работы.
Какие же условия необходимы для работы различных ферментов, входящих в пищеварительные соки? Выясним, выполнив лабораторную работу.
Лабораторная работа 1
"Воздействие слюны на крахмал"
Цель: показать способности ферментов слюны расщеплять углеводы.
Оборудование и реактивы: крахмальный клейстер, стакан с водой, 3 пробирки, раствор йода, банка с холодной водой.
Ход работы.
Инструктивная карточка 1
1. С помощью ватного тампона смочите часть крахмального бинта слюной (напишите букву). Подержите бинт 2-3 минуты между ладонями.
2. Поместите бинт в слабый раствор йода.
3. Обратите внимание, как окрасился крахмальный бинт. Какие участки изменили цвет? Какие участки остались без изменения? Помните, что при действии йода крахмал окрашивается в синий цвет.
4. Сделайте вывод, что произошло с крахмалом на участке, смоченном слюной. Почему это произошло?
Выводы:
1) под действием ферментов слюны происходит химическое расщепление крахмала пищи;
2) ферменты действуют только при t тела (36-37 с), в щелочной среде;
Продолжаем изуч
Страницы: << < 1 | 2 | 3 | 4 > >>