болеваний зубов и их лечения.
Дополнительный материал команде «Регуляторы»
Первый пищеварительный сок. Смачивание пищи слюной не только облегчает ее механическое измельчение но и подвергает химическому разложению. Увлажненные слюной куски легче перевариваются желудочным соком.
Вся слизистая оболочка рта, от губ до зева, имеет множество слюнных и слизистых желез разной величины. На внутренней стороне губ они с просяное зерно, но много среди них и микроскопически малых. Крупные железы похожи на грозди винограда. Они расположены глубоко в тканях и значительно удалены от полости рта, сообщаясь с ней своими выводными протоками.
Слюна содержит 99,4 воды. У здорового человека слюна имеет щелочную реакцию, так как в ней есть соли щелочных металлов. Они нейтрализуют кислоты, которые образуются при разложении остатков пищи во рту под влиянием микробов.
Избыток щелочных солей в слюне приводит к образованию зубного камня. Вы легко можете убедиться, что в слюне есть фермент амилаза: пожуйте подольше кусок булки, не глотая, и вы ощутите сладкий вкус. Крахмал под действием фермента слюны расщепляется и превращается в глюкозу. Также в слюне содержится особое вещество — лизоцим. Он растворяет микробы, вызывая их гибель.
Плёвая желёзка. Блестящие исследования деятельности слюнных желез провели И. П. Павлов и его ученики. Ими была разработана простая и остроумная операция с наложением фистулы на околоушную слюнную железу собаки. Отверстие ее протока с кусочком слизистой из внутренней стороны щеки перенесли наружу. Слюна не поступала в рот, а стекала каплями через подклеенную к щеке воронку в пробирку. Таким образом можно легко наблюдать деятельность железы.
«Вот-те и госпожа слюна! Ишь, какая прелесть!» — говорил И. П. Павлов при удачном опыте. Многие и
Страницы: << < 13 | 14 | 15 | 16 | 17 > >>