денты единые:
1. Деление на подгруппы (в каждой по 2 человека)
2. Сервировка стола согласно полученного задания
1 бригада-салфетка "Шатер на 2 выхода", прибор закусочный, прибор десертный (ложка), тарелка подстановочная, бокал для воды, рюмка "Модерная", шот. Обслуживание (только "американский способ")
2 бригада-салфетка "Эверест", прибор закусочный, прибор рыбный, тарелка подстановочная, тарелка закусочная, прибор десертный
( вилка и нож), бокал для напитка и сока. Обслуживание гостей ("В стол" подача сырной тарелки; вынос закуски "американский способ")
3 бригада-салфетка "Веер", прибор закусочный, прибор десертый, бокалы для напитка, бокалы для воды, тарелка подстановочная, тарелка закусочная, тарелка десертная. Обслуживание гостей( "В стол" подача сырной тарелки и закуски)
4 бригада-салфетка "Пиджак", прибор закусочный, прибор рыбный, тарелка подстановочная, тарелка закусочная, прибор десертный( вилка и нож), бокал для напитка и сока. Обслуживание гостей (вынос закуски и сырной тарелки "американский способ")
5 бригада-салфетка "Свеча", прибор закусочный, прибор десертый, бокалы для напитка, бокалы для воды, тарелка подстановочная, тарелка закусочная, тарелка десертная. Обслуживание гостей(подача сырной тарелки в стол")
6 бригада-салфетка "Джонка", прибор десертный, тарелка подстановочная, прибор закусочный, бокал для виски, бокал для шампанского, прибор десертный( нож и вилка). Обслуживание гостей ( "американский способ" , т е вынос закуски , вынос сырной тарелки )
3. Оформление закуски и подача к столу
На закусочной тарелк
Страницы: << < 1 | 2 | 3 | 4 > >>