ажденном и мороженом виде.
2СентябрьКомбинированный урокУчебник Н. А. Анфимова Кулинария -М. ; Издательский центр «Академия», 2011 -400 с.
Учебник Н. А. Анфимова Кулинария, с. 38-49
Конспект
Лабораторные работы6
7-8Размораживание рыбы и вымачивание соленой рыбы.
2СентябрьУрок контроля и знанийКарточка с заданиями. Плакат механической кулинарной обработки рыбы (МКО рыбы) )КонспектКонспект
9-10
Обработка бесчешуйчатой рыбы.
2
Урок контроля и знанийКарточка с заданиями. Плакат МКО рыбы КонспектКонспект
11-12
. Обработка осетровой рыбы2
Урок контроля и знанийКарточка с заданиями. Плакат МКО рыбы. КонспектКонспект
Практическое занятие2
13-14Механическая кулинарная обработка рыбы с костным скелетом.
2СентябрьУрок контроля и знанийКарточка с заданиями. Конспект.
Учебник Н. А. Анфимова Кулинария -М. ; Издательский центр «Академия», 2011 -400 с. Конспект
Тема 1. 2. Приготовление рыбных полуфабрикатов20
15-16
Классификация полуфабрикатов. Крупные, порционные, мелкокусковые пф. 2СентябрьУрок лекцияУчебник Н. А. Анфимова Кулинария -М. ; Издательский центр «Академия», 2011 -400 с.
Видеоролик «Полуфабрикаты из рыбы»Учебник Н. А. Анфимова Кулинария М. ; 2011 стр 49-52
17-18
19-20Варка, жарка, припускание полуфабрикатов.
4СентябрьКомбинированный урокУчебник Н. А. Анфимова Кулинария -М. ; Издательский центр «Академия», 2011 -400 с. Учебник Н. А. Анфимова Кулинария М. ; 2011 стр 49-52
21-22
6
8
:
º
þ
愀Ĥ摧揮
愀Ĥ摧揮
휆
摧筅hÛ欀㵤
휆
휆
휆
휆
휆
휆
휆
휆
휆
휆
휆
휆
휆
愀Ĥ摧ᔔî
摧瀩Æ
휆
愀Ĥ摧ᔔî
摧;
摧揮ࠀПравила охлаждения и замораживания подготовл
Страницы: << < 1 | 2 | 3 | 4 | 5 > >>