й фильтр или стакан. Отбирают три параллельные колбы на 20 см3 фильтрата. В две колбы добавляют несколько кристалликов иодида калия и несколько капель 1-ного раствора крахмала. Смесь перемешивают и титруют из микробюретки 0,001 моль/дм3 раствором иодата калия до устойчивого синего окрашивания. Параллельно ведут контрольной титрование (вместо 20 см3 фильтрата берут 20 см3 воды). Расчет содержания аскорбиновой кислоты ведут по следующей формуле: 2 ( 3 4 ) 1 . . 0,088 100 m V V V V м к ( ( ( ( ( ( ( где 0,088 – 1 см3 0,001 моль/дм3KIO3 соответствует 0,088 см3 аскорбиновой кислоты; V3 – объем раствора йодата калия, затраченного на титрование опытного образца, см3 ; V4 – объем раствора йодата калия, затраченного на контрольное титрование, см3 ; V1 – общий объем вытяжки, см3 ; V2 – объем вытяжки, взятой на титрование, см3 ; m – масса навески, г. Вопросы для самоконтроля: 1. Что такое витамины? 2. Что такое авитаминоз? 3. Какой витамин вцитрусовыхсодержится в большом количестве? 4. Отсутствие какого витамина приводит к заболеванию бери-бери? 5. Что вызывает переизбыток витаминов? 6. Кто открыл витамины? 7. Что является источником витамина D? 8. Если у мальчика понизилась острота зрения при слабом освещении, что может быть причиной? 9. К какому заболеванию приводит недостаток витамина С? Лабораторная работа 8 Тема: Определение содержания железа в продуктах питания. Кровь представляет собой красную непрозрачную жидкость, состоящую из бледно- желтой плазмы и взвешенных в ней клеток - красных кровяных телец (эритроцитов), белых кровяных телец (лейкоцитов) и кровяных пластинок (тромбоцитов). Кровь - это, прежде всего среда, осуществляющая транспорт различных веществ в пределах организма. Она переносит дыхательные газы - кислород и углекислый газ, как в физически растворенном, так
Страницы: << < 9 | 10 | 11 | 12 | 13 > >>