олнение каждой лабораторной и практической работы отведено два часа.
Лабораторные и практические работы выполняются в отдельной ученической тетради разборчивым подчерком, грамотно, допускается выполнение работ на листах формата А 4. При написании работ используется шрифт TimesNewRoman 14 с интервалом 1,5. Текст должен быть отформатирован. Каждая лабораторная работа содержит отчет, выполненный в соответствии с инструкционно-технологической картой.
Практические работы, являющиеся частью творческого проекта могут выполняться непосредственно в проекте.
Для выполнения лабораторной и практической работы на занятиях обучающиеся могут использовать литературу, лекции и теоретические материалы, приведенные в данных методических указаниях.
Выполнение практического занятия предусматривает грамотное решение ситуационных задач с применением профессиональных знаний и умений на доступном для каждого обучающегося уровне. Каждый имеет возможность воспользоваться помощью других участников группы и проконсультироваться с преподавателем.
Выполнение практического занятия так же предусматривает оценивание результатов своей деятельности, их эффективность и качество, путем выполнение самоанализа и коррекции собственной деятельности на основании достигнутых результатов.
Санитарные требования и подготовка рабочего места, инвентаря, инструментов и посуды
Производственный стол. Поверхность гладкая, ровная, прочная из нержавеющей стали. После каждой производственной операции моют горячей водой, а в конце рабочего дня обрабатывают 0,2-ным раствором хлорамина. Продукты размещают на
Страницы: << < 4 | 5 | 6 | 7 | 8 > >>