коктейль - бара высшего класса на 50 мест. Организация работы раздаточной.
Организация работы винного бара на 40 мест. Организация производства в холодном цехе.
Организация работы молочного бара высшего класса на 60 мест. Организация производства в горячем цехе.
Организация работы гриль-бара первого класса на 80 мест. Организация производства в холодном цехе.
Организация работы столовой при производственном предприятии на 100, 150 мест. Организация производства в холодном цехе.
Организация работы столовой при среднем учебном заведении на 50, 75, 100, 150 мест. Организация производства в горячем цехе.
Организация работы школьной столовой на 100 (150, 200) мест. Организация производства в горячем цехе.
Организация работы диетической столовой на 75, 100 мест. Организация производства в горячем цехе
Организация работы специализированного ресторана. Организация производства в холодном цехе.
Организация работы специализированного ресторана национальной кухни (специализация по выбору студента и согласованию с преподавателем) 1 класса, высшего и класса «Люкс» на 30, 40, 50, 60 и более мест. Организация производства в холодном цехе, суповом или соусном отделении горячего цеха, производства сладких блюд.
Организация работы ресторана 1 класса при гостинице. Организация производства в холодном цехе.
Организация работы ресторана 1 класса при кемпинге. Организация производства в горячем цехе.
Организация работы ресторана 1 класса при вокзале. Организация производства в горячем цехе.
Организация работы ресторана первого класса с барной стойкой на 80, 50, 120 мест. Организация производства в холодном цехе.
Организация работы цеха полуфабрикатов из мяса, работающего на сырье (туши)
Организация работы цеха полуфабри
Страницы: << < 83 | 84 | 85 | 86 > >>