>æ
4
6
X
Z
-
"
$
&
æ
è
ê
8
:
B
Z
嬀$愀Ĥ摧»ሀZ
продуктивные задания.
1 Какие блюда можно готовить из овощей? (Ответ: салаты, супы, каши, пюре, варенье, котлеты, запеканки, пироги).
2 Как выбирать овощи для приготовления пищи? (Ответ: общее правило выбора овощей – покупать те, что были выращены как можно ближе к покупателю; чем дольше путь продукта с поля до прилавка, тем сильнее он обработан «консервирующей» химией).
3 Каким образом можно уменьшить содержание нитратов в овощах? (Ответ: чтобы уменьшить содержание нитратов в овощах необходимо очищать от кожуры картофель, морковь, огурцы, кабачки; очищать от наружных листьев капусту, вырезать кочерыжку; вымачивать овощи в проточной воде около часа; отваривать овощи, а не жарить или тушить, так как нитраты переходят в отвар).
4 Чтобы овощи хранились дольше, их можно заморозить в морозильной камере, но предварительно их необходимо подготовить. Опиши, каким образом можно подготовить овощи к заморозке? (Ответ: необходимо отобрать спелые, неиспорченные, неперезрелые плоды, промыть проточной водой, если нужно, нарезать, обдать кипятком, просушить, поместить в специальные пакеты для заморозки).
5 Соотнесите формы нарезки овощей с их названием:
Г) Кружочки
(Ответ: 1-В, 2-Б, 3-Г, 4-А).
6 Почему так важно перед приготовлением кулинарных блюд вымыть руки? (Ответ: при несоблюдении санитарно-гигиенических требований болезнетворные микробы попадают с рук в пищу и могут вызвать пищевые отравления).
Размышляем!
Объясните пословицу «Без борща обед – не обед, а без свёклы борща нет».
Проектируем.
Напишите реферат о русских национальных блюдах из овощей.
Страницы: << < 1 | 2 | 3 | 4 | 5 > >>