е блюда: кисели, студни, закусочные пасты, блины, печенье. Скандинавские моряки брали с собой хлеб, испеченный с добавлением лишайниковой муки. Такой хлеб долго не плесневеет и меньше страдает от жучков. Древние египтяне эпифитный лишайник Псевдоэвернию шелушащуюся (Pseudevernia furfuracea) использовали как наполнитель и ароматизатор хлеба. В Японии из растущей на скалах Умбиликарии съедобной (Umbilicaria esculenta) готовят деликатесное блюдо – «иватаке». Ежегодно собирают около 800 кг этого лишайника. В XII-XIII веках Лобария легочная (Lobaria pulmonaria), выросшая на сосне, применялась в пивоварении для горечи вместо хмеля в монастыре на реке Усолка в Сибири. Лишайники служат кормом домашним животным, например, ягель (Cladonia) и «Исландский мох» - традиционный корм северных оленей. Охотно используют в пищу лишайники и другие животные; например, лоси, свиньи и овцы. Для многих личинок бабочек (представители рода Eilema) служат основным продуктом питания, их гусеницы кормятся исключительно на них. Едят лишайники улитки, насекомые, клещи. Помимо этого лишайниковая растительность используется многими животными как место обитания и укрытие от хищников. Многие птицы используют лишайники, особенно листоватые и кустистые формы, для гнездования, например, ржанка бурокрылая (Pluvialis dominica), вьющая гнезда на представителях родов Кладония и Цетрария.
Люди издавна стремились позаботиться об умерших. При бальзамировании египтяне полость тела набивали лишайниками, опилками, измельченной миррой, кассией и пряностями. Однако неизвестно, использовали лишайники при бальзамировании в качестве консерванта или просто в качестве материала, хорошо впитывающего влагу.
С древних пор используются лишайники и как лечебное средство, на это указывал еще Теофраст. Известно,
Страницы: << < 5 | 6 | 7 | 8 | 9 > >>