Люди научились использовать многие растения для обеспечения своей жизнедеятельности: для приготовления пищи, в качестве сырья для различных отраслей промышленности, лекарственных средств в медицине, для озеленения помещений, Дикорастущие растения не всегда удовлетворяют запросам людей, большинство используемых растений люди окультурили – стали разводить специально для своей хозяйственной деятельности. Культурные растения играют важную роль в углеводном и белковом питании человека.
Классификацию растений можно производить по разным основаниям, в нашем случае представлена классификация культурных растений по отраслевому принципу (в соответствии с основными отраслями сельскохозяйственного производства - овощеводством, плодоводством, полеводством и декоративным садоводством) - овощные, полевые (зерновые, бобовые), плодово-ягодные, технические и декоративные.
Овощные культуры составляют основу пищевого рациона. Вместе с овощами человек получает белки, углеводы, клетчатку, минеральные вещества и витамины. Во многих странах мира и в России выращивают разные группы овощей:
-капустные (белокачанная, краснокачанная, брокколи, савойская, брюссельская, листовая капуста)
- корнеплодные (картофель, морковь, свёкла, редис);
- плодовые (томат, огурец, перец );
- луковые (лук репчатый, шалот, чеснок и др. );
- пряно-вкусовые (анис, базилик, хрен)
Очень важны для питания людей хлебные злаки: пшеница, рис, кукуруза, сорго, ячмень, рожь и др.
Также важны злаковые крупяные культуры: гречиха, просо, виды овса, амарант.
f
À
æ
(
Ð
Ò
À
Источником растительного белка являются бобовые растения: соя, горох, фасоль, чечевица и др. , Для получения сахара используется сахарные тростник и свёкла.
Страницы: << < 1 | 2 | 3 | 4 > >>