5. 13. Как называют самый скороспелый корнеплод? Почему?
Правильный ответ: редис, т. к. срок созревания 20-25 дней.
5. 14. Какие вещества придают редису своеобразный вкус и аромат?
Правильный ответ: гликозиды и эфирное масло.
5. 15. Почему в блюдах из редиса больше всего сохраняется витамина С?
Правильный ответ: редис не подвергается тепловой обработке, при которой разрушается витамин С.
5. 16. Какие корнеплоды называют белыми кореньями?
Правильный ответ: петрушка, пастернак, сельдерей.
5. 17. Какой белый корень употребляется с давних времен с лечебной целью?
Правильный ответ: сельдерей упоминается как лечебное средство в Одиссее Гомера.
5. 18. Почему белые коренья не рекомендуются при заболевании почек и подагре?
Правильный ответ: содержат пуриновые основания.
5. 19. Почему же "Хрен редьки не слаще"?
Правильный ответ: гликозиды придают острый вкус хрену.
5. 20. Что означает древнерусское слово "крен", от которого и произошло название корнеплода хрен?
Правильный ответ: запах.
5. 21. Как используют хрен в кулинарии?
Правильный ответ: в качестве приправы.
5. 22. Гибридом каких овощей является брюква?
Правильный ответ: репы и капусты.
5. 23. Как используют брюкву в кулинарии?
Правильный ответ: для тушения и салатов.
5. 24. Почему брюкву рекомендуют для усиления перистальтики кишечника?
Правильный ответ: содержит клетчатку.
7. Результаты конференции: (Слайд 9).
Учитываются при оценке работы группы:
- точность и достоверность фактов;
- доступность изложения;
- оригинальность;
- коммуникативные способности.
Результаты конференции заносят в табло:
гр.
Страницы: << < 2 | 3 | 4 | 5 > >>