Корнеплоды

обие. - М. : ООО "МОНЦ Профессиональное образование,2009
Интернет-ресурсы:
1 "Кулинарный портал". Форма доступа: http:// www. kulina. ru, http:// povary. ru. , http:// vkus. by.
Ход мероприятия:
1. Организационный момент:
- приветствие;
2. Сообщение темы и цели конференции.
Преподаватель говорит, что тема конференции "Корнеплоды" (Слайд ).
По данной теме необходимо изучить следующие вопросы:
2. 1. Свекла.
2. 2. Морковь.
2. 3. Редька.
2. 4. Редис.
2. 5. Белые коренья.
2. 6. Хрен.
2. 7. Брюква.
2. 8. Репа.
Мастер п/о: (Слайд 2). Каждой творческой группе было дано домашнее задание задание, при выполнении которого необходимо было доказать, что корнеплод представляемый творческой группой очень ценен, благодаря химическому составу, широко применяется в кулинарии, одним словом самый лучший
Все участники конференции внимательно слушают выступающих и записывают главное в опорный конспект, потому что ключевым моментом конференции будет "Мини-викторина".
3. Разминка. (Слайд 3).
3. 1. Вступление.
Студенты (Слайд 4).
Собрались сегодня здесь мы
Корнеплоды прославлять.
И решить должны все вместе,
Что же повар должен знать?
Их химический состав!
- Это раз!
Как на стол овощ попал?
- Это два!
Чем полезен, что за цвет?
Полный должен дать ответ.
Как витамины сохранить?
Вкусно очень накормить!
"Каждый должен быть здоров!"
- Это лозунг поваров.
Преподаватель. (Слайд 5).
Постарайтесь убедить нас,
Что ваш овощ лучше всех.
И поверьте вашу группу
Ждет невиданный успех.
3. 2. Мастер п/о: Загадки, пословицы, поговорки (Слайд 6).
4. Выступление творческих групп (