Хлеб – великое чудо земли

ть на уроке о хлебе?
- Сегодня у нас необычный урок. Урок - исследование, на котором мы узнаем, откуда пришёл к нам хлеб, кто были первые хлебопёки? Какой путь проходит зернышко, чтобы прийти в виде мягкого, ароматного хлеба к нам на стол? Доберемся до истины, для чего нужно беречь хлеб.
5. Работа со словарем
Какое значение слова "Хлеб" объясняет словарь С. И. Ожегова (интерактивная доска)
1. хлеб - пищевой продукт, выпекаемый из муки
2. - плоды, семена злаков, размалываемые в муку
3. - пропитание
4. - такие злаки
5. - средства к существованию, заработок
6. - такой продукт в виде крупного выпеченного изделия
Вывод: Хлеб. Это слово имеет много значений.
6. Исторический экскурс.
-Ребята! Вам было дано задание, подготовить сообщения о возникновении такого продукта, как хлеб. Давайте вас послушаем.
Ученик 1.
По мнению учёных, открытие хлеба состоялось 16 тыс. лет назад и изобрели его египтяне. Именно тогда человек начал собирать и культивировать хлебные злаки. Правда, вначале, он ел зёрна в натуральном виде. Лишь позднее кулинары каменного века научились растирать и смешивать зерно с водой. Появились первые жернова, первая мука, первый хлеб. Конечно, он нисколько не походил на тот, который мы едим: хлеб был жидким.
Ученик 2.
На Руси с древних времён выпечка хлеба считалась ответственным и почётным занятием. Особого искусства требовало производство ржаного хлеба, которое основывалось на применении специальных квасов. Секрет их приготовления держался в тайне и передавался из поколения в поколение. Кроме ржаного хлеба в монастырских пекарнях выпекали просфоры, калачи и сайки из пшеничной муки.
7. Работа с учебником
- Сейчас прочитайте статью о хлебе в учебнике на стр. 86.