Гигиена питания. Профилактика пищевых отравлений, кишечных инфекций, гепатита

Страницы: <<  <  6 | 7 | 8 | 9 | 10  >  >>

на, источникСимптомыМеры профилактики


Заполненная таблица приблизительно должна иметь вид:
Причины, источник зараженияНаиболее опасные болезниПризнаки заболеванийПереносчики возбудителейПрофилактика

Немытые руки.
Грязные овощи и фрукты.
Сырая вода.
Грязная посуда. Холера.
Дизентерия.
Брюшной тиф.
Повышение температуры.
Диарея.
Рвота. Зараженный человек
Мухи.
Тараканы.
– Мыть руки.
– Мыть овощи и фрукты.
– Кипятить воду.
– Не пользоваться водой из открытых источников.
– Соблюдать гигиену помещения.
– Держать продукты закрытыми.
– Бороться с мухами и тараканами.



Задания для 2 группы
Желудочно-кишечные инфекции: брюшной тиф, гепатит
Прочитать предложенную информацию. Заполнить таблицу. Ответить на поставленные вопросы
Брюшной тиф.
Брюшной тиф — это острое инфекционное заболевание, вызываемое бактериями брюшного тифа . Возбудителем болезни служат палочки, содержажие специфический яд(эндотоксин), освобождающийся из микробных клеток. Длительное время они могут сохраняться в воде, канализации, различных пищевых продуктах, на поверхности овощей, фруктов, ягод, предметах обихода, интенсивно размножаются в молоке,хорошо культивируются на искусственных питательных средах.
. Источниками инфекции обычно являются больны, выздоравливающие и бактерионосители. . Инфицированные лица могут выделять миллионы жизнеспособных брюшнотифозных палочек с фекалиями, которые обычно служат причиной загрязнения пищи или продуктов. иногда выделяться из организма с мокротой, рвотными массами. Мухи или другие насекомые переносят возбудителей инфекции из фекалий или другого инфицированного материала на пищевые продукты или напитки.
Проникнув

Страницы: <<  <  6 | 7 | 8 | 9 | 10  >  >>
Рейтинг
Оцени!
Поделись конспектом: