Гигиена питания. Профилактика пищевых отравлений, кишечных инфекций, гепатита

Страницы: <<  <  4 | 5 | 6 | 7 | 8  >  >>

А что является воротами инфекции? (органы пищеварения)
-Наиболее опасны:
1. Желудочно-кишечные заболевания- или «болезни грязных рук»
2. Глистные заболевания.
3. Пищевые отравления.
Со всеми этими болезнями пищеварительной системы мы сейчас познакомимся более подробно по группам. У каждой из 4 групп лежат на столах свои задания. Использовать для этого текст учебника ( 35, статья «Кишечные инфекции и их предупреждение») и карточки с текстом на столах На их выполнение отводится 7 минут.
Проводится самостоятельная работа по группам, выполняются задания:
1. Прочитать предложенную информацию. 2. Заполнить таблицу. 3. Ответить на вопросы.
.
Задания для 1 группы.
Желудочно-кишечные инфекции: холера и дизентерия
Прочитать предложенную информацию. Заполнить таблицу. Ответить на поставленные вопросы
Дизентерия— заболевание, вызываемое одним из типов дизентерийных бактерий. Источниками инфекции являются больные в остром периоде заболевания, а также бактерионосители, из кишечника которых возбудители выделяются во внешнюю среду, где могут длительное время сохраняться на поверхности овощей, фруктов, на различных предметах домашнего обихода, в воде; в некоторых пищевых продуктах(особенно в молоке они могут активно размножаться.
Заражение происходит при попадании дизентерийных бактерий через рот в пищеварительный тракт. Существенную роль в распространении инфекции играют грязные руки и зараженные пищевые продукты, отчасти мухи как переносчики инфекции. Возбудитель поселяется в нижних отделах толстой кишки, сначала возникает воспаление, затем образуются язвы Эндотоксины дизентерийных бактерий циркулируют в крови и вызывают поражение сердечно-сосудистой и нервной системы. Болезнь начинается остро с общего недомогания, ощущен

Страницы: <<  <  4 | 5 | 6 | 7 | 8  >  >>
Рейтинг
Оцени!
Поделись конспектом: