расы и некоторых других народов усваивать лактозу объясняется тем, что их предки на протяжении долгого времени занимались скотоводством. Как считают ученые, способность усваивать лактозу, случайно возникшая в результате мутаций, у скотоводов в ходе эволюции закрепилась, будучи полезным признаком. А для людей, не занимавшихся животноводством, эта способность не имела особого значения и потому утрачивалась.
Журнал «Здоровье». Как быстро гены способны меняться и что вызывает изменения в них?
Биолог. Установлено, что мутабильность гена (т. е. частота появления определенной мутации) зависит от природы гена: существуют гены, склонные к мутированию, и относительно стабильные гены. Большое значение оказывают на организм факторы внешней среды.
Любая мутация в генетическом аппарате совершенного вида вредна для него. Мутации вызываются не только загрязнением окружающей среды радиоактивными веществами, диоксинами, пестицидами и пр. , но и пищевыми консервантами и просто некачественной (несбалансированной) пищей.
Журнал «Питание и здоровье». Что будет с человеком, если он будет есть генетически модифицированные продукты или содержащие химически синтезированные усилители вкуса?
Биолог. Ежедневно организм человека нуждается в определенном количестве питательных веществ для строительного материала клеток, тканей, органов, систем. В принципе никогда искусственная пища не сможет заменить естественные природные продукты питания.
Журнал «Физкультура и спорт». Что подразумевает понятие натуральная еда?
Этнограф. Для ответа на этот вопрос предлагаю исследовать рацион питания наших предков.
Неотъемлемой частью культуры каждого народа является кухня. Недаром этнографы начинают исследование жизни любого народа с изучения его кухни, ибо в ней в концентриро
Страницы: << < 1 | 2 | 3 | 4 | 5 > >>