ганизме человека (диссимиляция и ассимиляция их взаимосвязь);
- определение роли центральной нервной системы в обмене веществ человека;
- объяснение и описание компонентов суточного расхода энергии;
- объяснение понятия пищи как источника энергии для человека;
- описание общих энергозатрат и их структуры;
- описание состава физиологической ценности свежих овощных, плодовых, молочных , мясных, рыбных, яичных, зерновых, вкусовых продуктов , пищевых добавок;
- определение изменения пищевой ценности продуктов при тепловой обработке;
- воспроизведение информации о пищевой и энергетической ценности продукта по маркировки и штрихкоду;
- определение и расшифровка функций пищевых добавок в маркировке
- описание значения белков, жиров, углеводов, минеральных веществ, витаминов, воды в структуре питания человека;
- определение физиологических функций питательных веществ;
-перечисление суточных норм потребления основных пищевых веществ;
Оценочная ведомость
физико-химические изменения пищи в процессе пищеварения
- усвояемость пищи, влияющие на нее факторы;
- понятие рациона питания
- суточную норму потребности человека питательных веществах;
-нормы и принципы
рационального сбалансированного питания;
- методику составления рационов питания;
-ассортимент и характеристики основных групп продовольственных товаров;
- общие требования к качеству сырья и продуктов;
условия хранения, упаковки, транспортирования и реализации различных видов продовольствен- ных товаров.
определение роли пищеварительной системы человека;
- перечисление
Страницы: << < 47 | 48 | 49 | 50 | 51 > >>