Влияние тяжелых металлов на активность каталазы.
Цель проекта
Проверка влияния ионов тяжелых металлов на активность биологического фермента - каталаза.
Действие каталазы
Каталаза, относящаяся к классу оксидоредуктаз, содержится в животных и растительных тканях и включает железо в составе геминовой простетической группы. Фермент проявляет высокую активность: 1 молекула каталазы разлагает до 5 млн. молекул перекиси водорода в минуту при О С.
Максимальная активность фермента обнаруживается в интервале от 0 до 100С.
Активность каталазы в данной работе измерялась манометрическим методом, который основан на измерении объема кислорода, выделившегося при воздействии фермента на субстрат.
Экспериментальная часть.
Прибор для измерения активности каталазы
1 - каталазник; 2 - измерительная бюретка на 30 мл. ; 3 - емкость для жидкости; 4 - тройник; 5 - зажим.
Реактивы
3-ные растворы медного купороса (CuS04), ацетата свинца (РЬ(СН3СОО)2) и перекиси водорода (Н2О2); половинка клубня картофеля, мел.
Оборудование
Пипетки, градуированные на 1 и 5 мл; фарфоровая ступка с пестиком; мерные цилиндры на 25 и 50 мл; весы с разновесами; колбы на 50 мл; скальпель; секундомер.
Получение ферментной вытяжки каталазы из картофеля
Приготовить навеску 1 г очищенного клубня картофеля и тщательно растереть в охлажденной льдом ступке, добавив 0,3 г мела и довести объем полученного гомогената охлажденной водой до 50 мл.
45
Измерение активности каталазы
葞摧穡qВ одно колено каталазника поместить 3 мл ферментной вытяжки, а в другое - 3 мл 3-го раствора перекиси водорода. Присоединить каталазник к прибору, установить нулевую точку жидкости в бюретке. Быстро смешать растворы в одном из колен каталазника и через 5 мин отмечать объем
Страницы: 1 | 2 | 3 > >>