люда из мяса? (ростбиф, фаршированная грудинка, отварное мясо)
5. Лексический терминологический диктант (нужно определить слова по лексическому значению и записать их в тетрадь с последующей взаимопроверкой).
1) Все слова языка (лексика);
2) словарный запас одного человека (лексикон);
3) слова, одинаковые по значению и написанию, но совершенно разные по лексическому значению (омонимы);
4) слова с противоположным лексическим значением (антонимы);
5) слова, обозначающие одно и то же, но с разными оттенками лексического значения (синонимы);
6)слова, употребляемые жителями той или иной местности (диалектизмы);
7) слова, ограниченные в своем употреблении определенной социальной или возрастной средой (жаргонизмы);
8) новые слова, возникающие в языке (неологизмы).
ІІІ. Формирование новых знаний:
1. Слово преподавателя по технологии приготовления пищи:
Мясо богато белками, жирами, минеральными и экстрактивными веществами. Белки служат для построения и восстановления тканей организма, а жир является источником энергии. Для приготовления блюд из жареного мяса используются - толстый, тонкий край и вырезка. У говяжьей туши - это самое нежное мясо. А толстый, тонкий край и вырезка есть ли у свиной туши? Мясные блюда в былые времена могли себе позволить только люди состоятельные. Блюда с таким же названиям постоянно присутствовали в меню кухонь европейских, дворянских и купеческих домов, а также рестораций с приличной репутацией и высоко ценилось истинными гурманами. Для приготовления филе подходит только средняя, самая ровная часть говяжьей вырезки. Из толстого конца вырезки нарезают натуральный бифштекс, из тонкого - лангет.
2. Послушаем сообщения ребят, которые познакомят нас с рецептами приготовления блюд из жар
Страницы: << < 2 | 3 | 4 | 5 | 6 > >>