Қымыз

br/>Құнан қымыз - трехдневный кумыс
Дөнен қымыз - четырехдневный кумыс
Бесті қымыз - пятидневный кумыс
Сүр қымыз - выдержанный кумыс
Ашыту - заквасить
Қор - закваска
Түшкіру - чихать
Ем - лечение
Бағалы - ценный
Мәтінмен жұмыс:
Қымыз- қазақ халқының әрі тамақ, әрі дәрі, әрі сусын орнына жүретін ең бағалы сусыны. Ол тек қана биенің сүтінен жасалады. Құнан қымыз үш тәулік бойы ашытылады. Дөнен қымыз төрт тәулік бойы ашытылады. Саумал қымыз-жаңа ашыған қымыз. Қымыздың бұл түрлері қарттар мен балларға беріледі. Қазақ халқы бесті қымызды аса бағалаған, өйткені ол- әбден ашыған, иісі кісіні алыстан тартып, түшкіртіп жіберетін күшті қымыз.
Қымызды ашыту- үлкен өнер. Жаңа сауылған биенің сүтін сабадағы қорға немесе ашытқаның үстіне құяды да, бір сағатқа жақын піседі. Қымызды неғұрлым көп пісірсе, соғұрлым жақсы болады. Қымыз-түрлі аурудың емі.
Сұрақтарға жауап беріңдер:
1. Қымыз дегеніміз не?
2. Қымыздың қандай түрлері бар?
3. Қымызды қалай жасайды?
Кластер сызбасы:
тамақ дәрі ең бағалы сусын биенің сүтінен жасалады
Қымыздың түрлері: саумал, түнемел, тай, құнан, дөнен, бесті, сүр;
Тапсырмалармен жұмыс:
1-тапсырма: Сөйлемдерді аяқтап жазыңдар.
1. Қымыз –қазақ халқының . . . .
2. Ол биенің сүтінен. . . .
3. Қымыздың түрлері:. . .
4. Бесті қымыз өте бағалы, өйткені. . . .
5. Қымызды ашыту-. . . .
2-тапсырма: Сөз тіркестерін дұрыс құрап, орыс тіліне аударыңдар.
Қазақ халқы
Бағалы сусын
Ұлттық тағам
Ауруға ем
Қазақша ет
Денсаулыққа пайдалы
Соғым сою
Үлкен өнер
ҚЫМЫЗ
ҚЫМЫЗ