Қымыз

тек қана биенің сүтінен жасалады. Құнан қымыз үш тәулік бойы ашытылады. Дөнен қымыз төрт тәулік бойы ашытылады. Саумал қымыз-жаңа ашыған қымыз. Қымыздың бұл түрлері қарттар мен балларға беріледі. Қазақ халқы бесті қымызды аса бағалаған, өйткені ол- әбден ашыған, иісі кісіні алыстан тартып, түшкіртіп жіберетін күшті қымыз.
Қымызды ашыту- үлкен өнер. Жаңа сауылған биенің сүтін сабадағы қорға немесе ашытқаның үстіне құяды да, бір сағатқа жақын піседі. Қымызды неғұрлым көп пісірсе, соғұрлым жақсы болады. Қымыз-түрлі аурудың емі.
Сұрақтарға жауап беріңдер:
1. Қымыз дегеніміз не?
2. Қымыздың қандай түрлері бар?
3. Қымызды қалай жасайды?
Кластер сызбасы:
тамақ дәрі ең бағалы сусын биенің сүтінен жасалады
Қымыздың түрлері: саумал,түнемел,тай,құнан,дөнен,бесті,сүр;
Тапсырмалармен жұмыс:

1. Қымыз –қазақ халқының . . . .
2. Ол биенің сүтінен. . . .
3. Қымыздың түрлері:. . .
4. Бесті қымыз өте бағалы, өйткені. . . .
5. Қымызды ашыту-. . . .
2-тапсырма: Сөз тіркестерін дұрыс құрап, орыс тіліне аударыңдар.
Қазақ халқы
Бағалы сусын
Ұлттық тағам
Ауруға ем
Қазақша ет
Денсаулыққа пайдалы
Соғым сою
Үлкен өнер
3-тапсырма: Мақал-мәтелдердің жалғасын тауып, мағынасы бойынша орыс тіліне аударыңдар.
ІV. Қорытынды:
Үйге тапсырма: 1. Мәтінді мазмұндау. 2. 6-тапсырма.
Бағалау.
-Сабақ аяқталды!
-Сау болыңдар!


Қымыз
. . . . Үйірілген сары алтындай сары қымыз,
Ауруға –ем, сауға-қуат, дәрі қымыз.
Елімнің кеңестік сүйген асы,
Шығаршы, тағы нең бар кәрі қымыз. (Ж. Жабаев)
Сөздікпен жұмыс:
Қымыз - кобылье молоко
Саумал қымыз - только что заквашенный кумыс
Түнемел қымыз - однодневный кумыс
Тай қымыз - двухдневный кумыс<