Витамины

итаминами. Их функции очень многообразны, но в их действии на организм много общего. Например, все они влияют на организм в ничтожно малых количествах. Многие витамины входят в состав ферментов или сами являются ферментами. Поэтому понятно, что их недостаток сейчас же вызывает нарушение обмена веществ.
Давайте вспомним начало урока, когда я вам рассказала историю про экспедицию Колумба. Как вы думаете, какой болезнью заболели моряки?
А вот теперь угадайте, что изображено на слайде. Это плод тропического растения. В большом изобилии он растет на острове Кюрасао. В нем содержится много витамина С. В народной медицине его применяют как профилактическое средство против гриппа (лимон).
В Британском морском флоте
Служили моряки
Когда-то называли их
По-странному - Лими.
А от чего лими они?
От слова же лимон
Необходим матросам
На кораблях был он.
Витамины мы потребляем вместе с пищей, как вы думаете, правильно ли будет утверждение, что питаться нужно только сырой растительной пищей.
Многие витамины при неправильном приготовлении пищи разрушаются. Давайте подумаем, какие правила для сохранения витаминов вы можете предложить при приготовлении пищи.
Правила:
1. Чистить овощи следует только перед варкой, а не заранее.
2. Варить желательно в эмалированной кастрюле (при контакте с железом некоторые витамины (С) разрушаются).
3. Варить, закрыв крышкой или в скороварке не слишком долго.
4. Опускать продукты в кипящую воду.
5. При чистке фруктов и овощей снимать возможно более тонкий слой кожицы.
6. Чистить и резать фрукты и овощи только перед употреблением ножом из нержавеющей стали.
7. Овощные блюда употреблять сразу после их приготовления
Человек ест много консервированных продуктов