идроксидом меди (II).
В пробирку налить 2 мл яичного белка (или раствора протеина) и прилить свежеприготовленный раствор гидроксида меди (II), используя медный купорос и гидроксид натрия.
2. Цветная реакция с азотной кислотой.
Небольшое количество азотной кислоты добавьте к раствору куриного белка.
3. Денатурация белковых молекул.
Налейте в пробирку 2-3 мл белка, нагрейте полученную смесь. Затем добавьте воды.
Обратима или нет эта реакция?
Общий вывод
Ответьте на вопросы:
1. Напишите общую структурную формулу белков и укажите пептидную связь.
2. Схематично изобразите первичную, вторичную, третичную и четвертичную структуры белковой молекулы.
Лабораторная работа 6
Дисперсные системы
Цель: получить дисперсные системы и исследовать их свойства, научиться готовить суспензию и эмульсию; решать задачи на определение массовой доли компонентов смеси и примесей.
Оборудование: карбонат кальция, масло, вода, химический стакан, стеклянные палочки, мука, желатин, фонарик.
Ход работы
Ход опыта
Наблюдения
Выводы
1. Приготовление суспензии карбоната кальция в воде и изучение ее свойств.
В стеклянную пробирку влить 4-5 мл воды и всыпать 1-2 ложечки карбоната кальция. Пробирку закрыть резиновой пробкой и встряхнуть пробирку несколько раз.
В наблюдениях отметьте внешний вид и видимость частиц, способность осаждаться и способность к коагуляции.
2. Приготовление эмульсии масла в воде и изучение ее свойств.
В стеклянную пробирку влить 4-5 мл воды и 1-2 мл масла, закрыть резиновой пробкой и встряхнуть пробирку несколько раз.
В наблюдениях отметьте внешний вид и видимость ч
Страницы: << < 4 | 5 | 6 | 7 | 8 > >>