Состав клубня картофеля

Страницы: <<  <  1 | 2 | 3 | 4 | 5  >  >>

сорта, в которых содержится большое количество крахмала и их люди используют для питания.
Лабораторная работа
"Содержание крахмала в картофеле"
Рассмотрите клубни.
Чем покрыты?
Что находится внутри?
Как вы думаете, где находится крахмал?
Проверим, есть ли крахмал в данных клубнях.
(капнуть йод на мякоть)
Что произошло?
Это значит, что в мякоти картофеля находится крахмал.

Крахмал есть не только в сыром картофеле, но и в вареном.
Лабораторная работа
"Обнаружение крахмала в варёном картофеле"
Рассмотрите клубни.
Разомните клубни.
Что произошло?
Что на пальцах? Какие они стали? Почему?

Кроме крахмала, из картофеля получают патоку. Это густое сладкое вещество, которое используют в кондитерской как начинка для конфет.
(дать рассмотреть конфету карамель)


Из картофеля получают ещё и спирт, который используют в медицине, т. к. большая часть лекарств приготовлена с использованием спирта.
Слайд 6

Слайд 7
А ещё клубни картофеля перерабатывают в различные пищевые продукты и полуфабрикаты.
Полуфабрикат (карточка на доску) - это продукт питания, требующий окончательной кулинарной обработки(заварить, обжарить, отварить и т. д. )
Показать готовые полуфабрикаты

Вывод: как используют картофель?
Как называется главное вещество, которое содержится в картофеле?






ФИЗКУЛЬТМИНУТКА
Слайд 8


Слушают рассказ учителя


Отвечают на поставленный вопрос

Называют блюда из картофеля

Слушают











Рассматривают клубни
Отвечают на вопросы





Наблюдают



<

Страницы: <<  <  1 | 2 | 3 | 4 | 5  >  >>
Рейтинг
Оцени!
Поделись конспектом: