ему усвоению витамина С.
При различных заболеваниях настой чая улучшает состояние больного. Китайские и японские ученые установили, что люди пьющие чай регулярно, реже других заболевают раком желудка.
Ученик: Чтобы получить от чая истинное удовольствие и максимальную пользу, нужно его правильно хранить, приготовлять и пить.
При длительном хранении чая эфирные масла улетучиваются, и он теряет аромат.
Чай легко впитывает влагу и восприимчив к разным запахам. Поэтому его следует хранить в фарфоровой, фаянсовой или стеклянной чайнице и с плотно закрытой крышкой. Качество чайного напитка зависит не только от сорта чая, но и от способа его приготовления. Нужно кипятить лишь отстоянную водопроводную воду, чтобы улетучился запах хлора. Снимать чайник с огня следует в тот момент, как только вода закипит. В передержанном кипятке аромат чая исчезнет. Остывшая кипяченая вода не годится.
Согрев заварной чайник, или ополоснув его крутым кипятком, в него насыпают сухую заварку (чайная ложка на стакан воды плюс одна чайная ложка на чайник). Затем чайник заливают кипятком на две трети, а сверху прикрывают полотняной салфеткой.
Отверстие на крышке и носике должно быть закрыто, чтобы вместе с паром не улетучились ароматические вещества.
Настаивают черный чай 5 минут, зеленый 8 минут. Затем заварной чайник доливают кипятком, оставляя 1 см. до крышки. После этого заварку разливают по чашкам. Можно приготовить чай в одном большом чайнике: засыпать в него и залить кипятком чай , из расчета одна чайная ложка на 2 стакана воды, а зеленого чая - в два раза больше. Можно сделать чайный коктейль: на литр крутого кипятка засыпают по две чайные ложки черного и зеленого чая, затем на 5 минут чайник накрывают салфеткой, после чего разливают настой.
Иногда обхо
Страницы: << < 4 | 5 | 6 | 7 | 8 > >>