аркирования упакованных горячих блюд, кулинарных изделий, закусок, правила заполнения этикеток
Ведение расчетов с потребителями при отпуске продукции на вынос, взаимодействие с потребителями при отпуске продукции с прилавка/раздачиРассчитывать стоимость горячих блюд, кулинарных изделий, закусок.
Вести учет реализованных горячих блюд, кулинарных изделий, закусок.
Пользоваться контрольно-кассовыми машинами при оформлении платежей.
Принимать оплату наличными деньгами; принимать и оформлять;
безналичные платежи.
Составлять отчет по платежам.
Поддерживать визуальный контакт с потребителем.
Владеть профессиональной терминологией.
Консультировать потребителей, оказывать им помощь в выборе горячих блюд, кулинарных изделий, закусок. Разрешать проблемы в рамках своей компетенцииАссортимент и цены на горячие блюда, кулинарные изделия, закуски на день принятия платежей.
Правила торговли.
Виды оплаты по платежам.
Виды и характеристика контрольно-кассовых машин.
Виды и правила осуществления кассовых операций.
Правила и порядок расчета потребителей при оплате наличными деньгами, при безналичной форме оплаты.
Правила поведения, степень ответственности за правильность расчетов с потребителями.
Правила общения с потребителями.
Базовый словарный запас на иностранном языке.
Техника общения, ориентированная на потребителя
ВД 3. «Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента»
Шифры осваиваемых компетенций (ПК и ОК)Наименование МДКПримерный объем нагрузки на освоениеДействиеУменияЗнания
ПК 3. 1. -3. 6.
ОК 01-07, 09,10
МДК 03. 01. Организация приготовления, подготовки к реализации и презентации холод
Страницы: << < 154 | 155 | 156 | 157 | 158 > >>