зультатом освоения программы профессионального модуля является овладение обучающимися видом профессиональной деятельности Приготовление блюд из овощей и грибов, в том числе профессиональными и общими компетенциями:
КодНаименование результата обучения
ПК 1Производить первичную обработку, нарезку и формовку традиционных видов овощей и плодов, подготовку пряностей и приправ.
ПК 2Готовить и оформлять основные и простые блюда и гарниры из традиционных видов овощей и грибов.
ОК 1Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
ОК 2Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем.
ОК 3Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы.
ОК 4Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач.
ОК 5Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.
ОК 6Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами.
ОК 7Готовить к работе производственное помещение и поддерживать его санитарное состояние.
ОК 8Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей).
3. СТРУКТУРА и содержание профессионального модуля
3. 1. Тематический план профессионального модуля «Приготовление блюд из овощей и грибов»
Коды профессиональных компетенцийНаименования разделов профессионального модуляВсего часов
(макс. учебная нагрузка и практики)Объем времени, отведенный на освоение междисциплинарного курса (курсов)Практика
Обязательная аудиторная уче
Страницы: << < 1 | 2 | 3 | 4 | 5 > >>