организма в покое и при любой нагрузке.
3. Регулирующая - доставка в организм веществ, необходимых для образования ферментов, гормонов и других регуляторов обменных процессов.
Основные составные части пищи - это белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины и вода.
В основу режима питания должны быть положены четыре основных принципа:
1. Постоянство приемов пищи по часам суток, соблюдение правильного режима питания, чтобы организм нормально функционировал пищу в течение суток полезно принимать 4-6 раз.
2. Дробность питания в течение суток.
3. Максимальное соблюдение сбалансированности пищевых веществ при каждом приеме пищи. Это значит, что набор продуктов при каждом основном приеме пищи (завтрак, обед, ужин) должен доставлять организму человека белки, жиры, углеводы, а также витамины и минеральные вещества в рациональном соотношении. Поступление белков, жиров и углеводов 1:1:4. Количество минеральных веществ, витаминов, воды должно быть сбалансировано и зависит от энергозатрат организма, пола, возраста, условий труда.
4. Правильное физиологическое распределение количества пищи по ее приемам в течение дня. Суточный рацион должен составляться в следующих пропорциях: завтрак - 25, обед - 30 , полдник - 20 , ужин - 25 от суточного рациона.
Палатная сестра составляет порционник по назначению врача. Сведения палатных медсестер суммирует старшая медсестра отделения, которая составляет порционник на пищеблок и подписывает у заведующего отделением.
Составление меню, контроль за качеством продуктов, их закладкой осуществляется врачом-диетологом или диетсестрой.
Режим питания:
1. Определенное число приемов пищи в течение дня.
2. Определенную длительность промежутков между приемами пищи.
Страницы: << < 1 | 2 | 3 | 4 > >>