р, американцы . Кислая капуста, поскольку она хорошо сохраняется, была, возможно, одним из первых витаминных продуктов, которые брали с собой моряки в дальние путешествия, ведь ежедневная ее порция спасала моряков от цинги. На Руси капуста заготавливалась в огромных количествах. Для рубки капусты в каждом доме имелось особое корыто, которое не использовалось не по назначению. К одному корыту ставилось по 10 - 14 женщин – такими большими их делали.
Учитель:Чем же так хорош этот овощ? Капустные аргументы:
Химический состав капусты уникален: высокое содержание воды, клетчатки и малое количество сахаров.
По содержанию белков капуста занимает одно из первых мест среди овощей.
По количеству витамина С капуста обгоняет апельсины, также содержит калий, цинк, магний и марганец, медь, железо, фосфор, хлор, йод, тиамин, каротин – все они содержатся в этом овоще.
Капустные листья можно использовать при порезах, отеках, ушибах и укусах насекомых.
Древние греки и римляне придавали капусте огромное значение, считая ее лекарством, излечивающим практически все болезни. Ей приписывалась способность успокаивать головную боль, вылечивать глухоту, избавлять от бессонницы и различных внутренних заболеваний.
По известному высказыванию Пифагора, "капуста представляет собой овощ, поддерживающий бодрость и веселое, спокойное настроение духа".
Интересные факты:
Уникальна Савойская капуста. Этот вид капусты мало распространён среди огородников, ведь хранится она всего лишь 2 месяца. Применяется для начинки пирогов, в салатах, для приготовления первых и вторых блюд, а вот для квашения непригодна. Зато мало кто знает, что эту капусту можно оставлять под снег на зиму прямо на грядке, а в январе – феврале снег разгребают, срубают кочаны и опускают
Страницы: << < 4 | 5 | 6 | 7 | 8 > >>