калачи. Калач был и на будничном столе рядового горожанина, и на пышных царских пиршествах. Отпуская слугу в увольнение, барин, как правило, давал ему мелкую монету "на калач" (Слайд 16).
Согласно переписи в 1638 году в Москве было 2367 ремесленников, из которых 52 являлись хлебными пекарями, 43 -- выпекали пряники, 12- пекли ситный хлеб и 7 -- пекли блины.
У нас в Росси есть музей хлеба, который находится в Санкт - Петербурге. Санкт-Петербургский музей хлеба - первый и на сегодняшний день последний музей в России, посвященный этому древнему продукту. В экспозиции музея имеются самые разнообразные экспонаты - от раскопанных археологами предметов, применявшихся для выпекания хлеба в древности, до всевозможных вещей, иллюстрирующих историю хлебопекарного дела в Санкт-Петербурге. Коллекция музея хлеба уникальна и очень интересна. Санкт-Петербургский музей хлеба обладает уникальной коллекцией из более, чем 14000 экспонатов, которые позволяют показать жизнь и быт наших предков через гениальное изобретение человека - хлеб. Экспозиция показывает историю создания хлеба, пути развития хлебопечения в Петербурге с момента его основания до настоящего времени. В музее представлены различные образцы выпечки с древних времен до наших дней, инструменты, утварь, формы для выпечки, коллекция самоваров, вывески торговых заведений, живопись, предметы прикладного искусства, документы и собрание книг по кулинарии. В экспозиции воссоздана мелочная лавка с русской печью и всем необходимым оборудованием для выпечки и продажи хлеба. Музей продолжает оставаться единственным в России музеем хлеба (видео фрагмент, слайд17).
Хлеб - чрезвычайно ценный пищевой продукт. Ученые утверждают, что в нем содержится более 200 различных полезных для человека веществ. 5 - 8 раститель
Страницы: << < 2 | 3 | 4 | 5 | 6 > >>