и, чтобы не утратились секреты мастерства, и чтобы было, что передать своим детям и внукам.
-«Старина что незнакомая страна: много там непонятного и чудесного. Успевай лишь рот разевать, да уши топориком держать. Поймёшь: и в старину добрые люди жили, и они не под печкой горох сеяли. Умели и работать, и веселиться не хуже нас».
-Традиционным праздником татарского народа считался Сабантуй.
-Приглашаем участников Сабантуя с песнями и плясками. 1 группа представляет национальную кухню.
Первые блюда:
- В татарской кухне приготовление домашней лапши всегда считалось большим искусством.
При приготовлении теста для лапши ни в коем случае нельзя применять молоко. От этого бульон мутнеет и лапша быстро разваривается.
Вторые блюда:
Во время званых обедов подается «казанский» плов из отварного мяса.
Заготовку засаливания (в рассолах) и вяления мяса впрок (на весну и лето) производят путем. Из конины готовят колбасы (казылык), вяленые гусь и утка считаются лакомством.
Выпечка:
Кыстыбый - старинное традиционное татарское блюдо из теста с начинкой- обжаренная пресная лепёшка, начинённая пшённой кашей или картофельным пюре.
По виду напоминает незакрытый пирог или сочник - начинка наложена на одну половину лепёшки и закрыта сверху второй половиной.
Чак-чак — восточная сладость, представляющая собой изделия из теста с мёдом. Он является обязательным особо почётным свадебным угощением. Его приносит в дом мужа молодая, а также ее родители.
Напитки:
Наиболее старинным является айран (катык, разбавленный холодной водой).
Татары издавна употребляют квас из ржаной муки и солода.
Во время званых обедов на десерт подают компот из сушеного урюка.
Рано вошел в быт татар чай.
-
2
B
D
F
<
Страницы: << < 2 | 3 | 4 | 5 | 6 > >>