Тема: Калорийность пищи.
Цели урока:
дать общее понятие о калорийности блюд;
познакомить с суточным расходом энергии человека в зависимости от различных факторов;
научить рассчитывать калорийность блюд;
прививать чувство меры;
воспитыватьдоброжелательные отношения в коллективе;
развивать у учащихся творческое мышление, умение работать в группах.
Тип урока:комбинированный.
Ход урока.
Организационный момент (3-5мин. )
Проверка готовности к уроку.
Проверка списочного состава.
Сообщение темы и цели урока.
Повторение пройденного материала (3-5мин. )
Что такое пищевой рацион?
Питательные вещества и их значение?
Изучение нового материала (20-25мин)
Заслушать сообщение девочек о калорийности блюд.
Калорийностью пищи называется количество энергии, которое выделяется ею при усвоении организмом. Эта энергия поддерживает жизнь и здоровье человека. Количество энергии оценивается килокалориями или килоджоулями (ккал и кДж).
Калория (от латинского слова калор - тепло,жар). Калория -это количество теплоты, которое необходимо передать 1 г. воды для нагревания ее на 1 С. Ее краткое обозначение: кал.
Пользуются также более крупной единицей количества теплоты - килокалорией:1 ккал 1000 кал.
Один грамм различных питательных веществ даёт организму определённое количество тепла:
1г. жировых веществ– 9 ккал или 37,7 кДж
1г. белковых веществ– 4 ккал или 16,7 кДж
1г. углеводов– 3,75 ккал или 15,7 к Дж.
Чтобы определить свою нормальную массу тела и узнать свои энергозатраты, можно провести расчет.
Нормальная масса тела (рост - 100) х 0,85(девушки) или 0,9(юноши)
Все пищевые продукты по калорийности подразделяют на 4 группы:
Калоригены (400-900 ккал в 100г продукта) – ж
Страницы: 1 | 2 | 3 > >>