оторые накладывают отпечаток на его быт. В каждой стране есть и свои излюбленные кушанья. Если судить по количеству пословиц, поговорок, сказок, песен питье и еда в жизни наших предков занимали далеко не последнее место. Формирование блюд русского стола складывалось под влиянием многих факторов, в том числе географических и природных. Леса, реки, озера на Руси щедро дарили людям свои богатства.
Какую еду давал людям лес, реки? (Грибы, ягоды, рыбу, орехи, дичь, мед диких пчел)
Верно, умелые хозяйки на зиму солили и сушили грибы, заготавливали моченую бруснику, клюкву, варили варенье. Но мы с вами подробнее поговорим о традиционных блюдах русской кухни.
(читаю стихотворение).
Россия начиналась не с мяча, Она с косы и плуга начиналась. Не потому, что кровь не горяча, А потому, что русского плеча Ни разу в жизни злоба не касалась. . . И стрелами звеневшие бои Лишь прерывали труд его всегдашний, Недаром конь могучего Ильи Оседлан был хозяином на пашне.
Э. Асадов.
Древнерусская кухня насчитывает более 500 лет развития. Основу
древнерусской кухни составляли хлебные, мучные изделия. Уже в
11 веке появился хлеб из кислого теста (дрожжевого) без него
теперь немыслимо русское меню. С глубокой древности на Русивозделывали рожь, пшеницу,ячмень, овес, давно наш народ овладел техникой изготовления муки. Без хлеба не обходилась ни одна трапеза, поэтому с ним связаны многие обряды, легенды, поговорки.
Хлеб пекли в основном ржаной, но гам где сеяли пшеницу и белый. Таким образом, качество хлеба и стоимость были различны. Круглый хлеб из ржаной муки называли коврига, а пшеничный каравай. Недаром в старину говорили "На чужой каравай рот не разевай" тем, кто хотел поесть на дармовщинку, и добавляли "а пораньше вс
Страницы: << < 1 | 2 | 3 | 4 > >>